台北清潔公司

隨意做甜點上星期附近店家要我幫忙做草莓蛋糕說要送給媽媽吃,答應後我的心就在怕怕的,怕的是那外層塗抹的鮮奶油,原因是我最不擅長抹鮮奶油還有就是我堅持要用動物性的鮮奶油,大家可能不知道市面上賣的鮮奶油蛋糕用的鮮奶油都是植物性的,因為好打發的關係而且又便宜,所以店家都愛用,但是植物性的鮮奶油有反式脂肪酸(不飽和脂肪縮),吃進體內會對身體不好,會造成心臟及心血管的疾病,這就是我為什麼不用植物性鮮奶油的原因,可是台灣的進口商賣的動物性鮮奶油的含脂量都不高,要打發真的很困難,這也就是我頭痛的原因P.S.最近積極找尋含脂量高的鮮奶油,已經被我找到進口商了,不過價格高的嚇人......不過為了身體健康著想,還是值得的!為了暫時克服這個問題,我還是堅持我的原則用動物性鮮奶油,不過外層我用手指餅乾代替,這樣我就不用為了塗抹的問題頭痛了!海綿蛋糕體: 2顆蛋.60克低筋麵粉.60克砂糖.20克無鹽奶油蛋糕塗抹的糖漿比例: 水60CC.砂糖30G.草莓利口酒30CCP.S.記得雞蛋和砂糖要打發,先要隔水加熱攪拌至體溫的溫度才可以繼續打發!!.